擔擔雞是哪個地方的菜

1、擔擔雞是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系。擔擔雞以面包為重要材質。此菜擺形似雞，雅觀別致，雞片香嫩，丸子酥香。

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2、擔擔雞的做法非常簡略：

（1）番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成一個盅；掏出的番茄肉也不要糟蹋，切成小丁備用。

（2）番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的色彩。養(yǎng)分學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果你用純大米飯也可以。

（3）油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。參加醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多一些。

（4）把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。

（5）用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來，香噴噴的吃。

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