吃羊肉帶皮嗎羊肉帶皮的做法

1.帶皮羊肉和不帶皮羊肉都可以吃。

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2.材料:帶皮羊肉1500克，白蘿卜一個，醬油三茶匙，料酒五茶匙，白酒三茶匙，八角三個，桂皮一小塊，花椒二十個，胡椒粉少量，鹽半茶匙，雞粉半茶匙，食用油適量。

3、羊肉切塊用清水浸泡一小時左右，中途換一次水。把浸泡好的羊肉撈起來，加蘿卜、姜片，放入鍋中焯一下，然后撈出來備用。起油鍋倒入適量的油燒至七成熱。下羊肉煸炒。煸炒至微微焦黃加入八角，姜片，花椒，桂皮一起煸炒。加入辣椒段煸炒，放入三茶匙老抽翻炒上色倒入五茶匙料酒，三茶匙白酒翻炒均勻，然后加入沒過羊肉的開水。大火燒開改中火蓋上鍋蓋燜制，待還有三分之一時加入半茶匙鹽和雞粉調(diào)味大火燒五分鐘左右即可關(guān)火。

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