豆沙花卷怎么做

1、食材用料：普通面粉200克、溫水適量、酵母2克、豆沙適量、食用油適量。

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2、把面粉放入盆中，上面挖個小坑放入酵母。

3、在放酵母的地位倒入少許的溫水，用筷子攪拌至酵母溶解。

4、再劃圈倒入溫水，把面粉攪拌成棉絮狀。

5、揉成光滑的面團后，籠罩保鮮膜進行發(fā)酵。

6、發(fā)酵至本來面團的兩倍大，用食指在中間戳個洞，面團不回縮就表現面發(fā)好了。

7、把面團揉勻后搟成大圓片。

8、上面刷一層食用油。

9、再把豆沙均勻地涂抹在圓片上。

10、像折扇子一樣折起來。

11、用刀切成約兩指寬的面劑子，把兩個面劑子疊在一起。

12、用兩只手的大拇指和食指扯住面劑子的兩端，往兩邊抻一下。

13、一上一下擰八字型，接頭搭在一起捏緊放在下面。

14、把所有的花卷依次做好。

15、蒸鍋中添適量清水，把花卷放入鍋中先不要開火，蓋上鍋蓋醒發(fā)二十分鐘。

16、開大火蒸十五分鐘后，關火虛蒸三分鐘即可。

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