1、要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；

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2、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；

3、把剪好的葡萄沖刷清潔后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物資（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是畏懼浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量）。然后再用清水沖刷一遍，再把水瀝干。

4、把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（愛好甜一點的可以恰當(dāng)多放一點），攪拌均勻，等白糖完整熔化以后裝在洗清潔的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因為葡萄在發(fā)酵的進(jìn)程中會膨脹，會發(fā)生大批的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢出來。另外，為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上 成都建站公司 好用塑料袋纏緊。

5、夏氣象溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了；如果氣溫低（低于三十度）可以多釀幾天。要注意的是，釀的時光越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時光越長，酒味越濃。

6、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。要注意的是，濾渣的工具必定要嚴(yán)厲消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了。

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