一般吃的豬肉是公的還是母的

公豬和母豬的都有。小豬如果是作為肉豬來飼養(yǎng)，在它們長到兩個月大時就要去性。去性后的豬沒有了性的概念，除了吃就是睡，這樣長起來才快。

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按照現(xiàn)行的國家技術(shù)標(biāo)準規(guī)范，母豬肉、公豬肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成凍卷肉，按臀尖、肋條等等這樣分部位的加工是不允許的。

我們平時吃的合格的豬肉都是公豬肉，或者說是太監(jiān)豬的肉，因為它們會被閹割掉，利于生長。這種豬肉的皮比較薄，肥瘦勻稱顏色鮮艷，尤其是肥肉是很亮澤的白色。而母豬通常是用來繁殖的，輕易不會殺了吃肉。

母豬肉是指專門用來繁殖后代，老后被淘汰的母豬，雖然可以食用，但是因其肉質(zhì)粗糙、老化，加上營養(yǎng)差、無香味，所以很少人愿意購買。

因此，許多專家都建議不能長期食用老母豬肉。按照便宜的價格賣給他們，這些豬販子就拿到市場去出售，也是便宜賣給消費者，因為這些母豬肉，它是經(jīng)過檢驗合格的才能流入市場的，也是允許出售的。

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