西餐廳和中餐廳的熱火朝天不同，西餐廳對(duì)于其環(huán)境氛圍的追求更加嚴(yán)格，在如今中式消費(fèi)體驗(yàn)感的餐飲時(shí)代，西餐廳的整體空間設(shè)計(jì)在一定程度上決定了消費(fèi)者的選擇意向。當(dāng)人們對(duì)餐廳的期望超越食物本身，而是更看重整體空間設(shè)計(jì)的品質(zhì)感，這對(duì)西餐廳也是一大考驗(yàn)。今天我們就來(lái)聊聊關(guān)于西餐廳空間設(shè)計(jì)的整體規(guī)劃理念。

一、整體與局部的關(guān)系

西餐廳在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，要注意整體空間與周邊環(huán)境是否統(tǒng)一。對(duì)于講究品質(zhì)感的西餐廳設(shè)計(jì)而言，富有層次感的空間設(shè)計(jì)，需要以整體空間的本質(zhì)為載體。這就要求設(shè)計(jì)師在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮到當(dāng)?shù)氐奈幕諊⒌赜蛭幕约皡^(qū)域的歷史底蘊(yùn)等問(wèn)題，使得西餐廳空間不僅在形式上奪人眼球，更在內(nèi)容和空間上，給人以內(nèi)心上的享受。

二、重視消費(fèi)群體喜好

這一點(diǎn)是基于客戶導(dǎo)向?yàn)橹行?，許多設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí)，常常以藝術(shù)家的技術(shù)導(dǎo)向?yàn)橹鳎@往往會(huì)形成閉門造車的局面，不知道客戶的需求點(diǎn)在哪。而真正優(yōu)秀的西餐廳，會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體喜好，從設(shè)計(jì)風(fēng)格、色彩搭配等方面入手，真正做到以人為本的設(shè)計(jì)理念。

三、合理規(guī)劃消費(fèi)動(dòng)線

如果在一個(gè)餐廳里，服務(wù)人員和消費(fèi)者的路線都是同一條路線，就會(huì)造成整體空間混亂無(wú)序，效率低下的局面。因此在空間設(shè)計(jì)上，要盡量將消費(fèi)動(dòng)線與服務(wù)動(dòng)線分割開，通過(guò)合理的空間規(guī)劃，讓消費(fèi)者能夠便利、安全地用餐，也能保證服務(wù)人員的效率。

當(dāng)前文章：西餐廳空間設(shè)計(jì)如何規(guī)劃呢
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