由于人們生活品味的快速提升、對身心健康的越發(fā)重視以及商務(wù)宴請日益增加等因素的催化，以紅酒消費(fèi)和酒店旅游等為基礎(chǔ)內(nèi)涵的“紫色浪潮”浪漫來襲，加之大量資本在積極尋求新的投資模式和投資項(xiàng)目，酒店開發(fā)便應(yīng)運(yùn)而生。但鑒于國內(nèi)外酒店投資環(huán)境及紅酒消費(fèi)環(huán)境的較大差異，我國商務(wù)酒店規(guī)劃設(shè)計及開發(fā)建設(shè)不可生硬照搬國外模式。

我們認(rèn)為，酒店的經(jīng)營特色、建筑風(fēng)格、規(guī)模大小在很大程度上取決于建設(shè)者對酒店的定位以及賦予酒店的功能，從功能定位及功能布局上來考慮中國酒店的發(fā)展思路，很有必要?；谖以航鼉赡陣鴥?nèi)外大量酒店的考察及在山東、寧夏、河北、北京近十個酒店項(xiàng)目案例的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷，我們在酒店功能定位及功能布局方面積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，形成了自己的一套看法。

從主題功能的高度來看，酒店功能定位一般可考慮五種模式：

一是傳統(tǒng)式酒店，基本按照國外尤其是舊世界的酒店模式規(guī)劃建設(shè)的酒店，以紅酒生產(chǎn)為絕對的核心功能；

二是酒店式酒店，將酒店建筑及服務(wù)元素充分融入酒店功能當(dāng)中，突出綜合性的旅游度假及商務(wù)服務(wù)功能；

三是會所式酒店，企業(yè)或財團(tuán)為主要投資者或購買者，主要作為自身的商務(wù)度假平臺；

四是別墅式酒店，別墅功能與酒店文化的有機(jī)結(jié)合，提升了私家度假或生活居住的品味；

五是別院式酒店，淡化會所及別墅概念，突出紅酒的生產(chǎn)及品鑒，回歸自然，享受貴族般的田園生活。

但無論哪一類主題功能的酒店，具體功能上均有相通或相近之處，只不過各有側(cè)重。從國內(nèi)投資及市場環(huán)境來看，無論酒店大小和類別差異，一般要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、居住、休閑、接待（客房）、商務(wù)、娛樂、健身、展示等功能，概而言之是生產(chǎn)、窖藏、生活、商務(wù)、展賣、旅游這六大功能，其中生產(chǎn)、窖藏是兩大必備功能，生活、商務(wù)、展賣、旅游是四項(xiàng)選擇性功能。

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